Receta de las Enchiladas Suizas
Bienvenidos a esta exquisita guía sobre las Enchiladas Suizas, un platillo emblemático de la gastronomía mexicana que combina sabores tradicionales con un toque suizo. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario para descubrir la historia, la popularidad y la receta de las famosas Enchiladas Suizas, para que puedas prepararlas fácilmente y disfrutarlas en la comodidad de tu hogar.
Historia de las Enchiladas Suizas: Un Encuentro de Culturas
Las Enchiladas Suizas tienen sus raíces en la cocina mexicana, pero su nombre se debe a la influencia suiza en su creación. Durante el siglo XIX, inmigrantes suizos llegaron a México y trajeron consigo técnicas de cocina y productos lácteos, como el queso suizo.
La combinación de las tradicionales tortillas de maíz rellenas de pollo y bañadas en una deliciosa salsa verde, con el queso suizo derretido por encima, dio lugar a las famosas Enchiladas Suizas que conocemos hoy en día.
¿Sabías qué…?
A pesar de su nombre, las Enchiladas Suizas no tienen una conexión directa con Suiza, más allá del uso del queso suizo en su preparación. Son un ejemplo perfecto de cómo la fusión cultural puede dar origen a sabores únicos y deliciosos.
¿Dónde Comer las Mejores Enchiladas Suizas?
Si buscas probar las mejores Enchiladas Suizas en México, hay algunos lugares icónicos que debes visitar.
En la Ciudad de México, el restaurante «El Cardenal» es reconocido por su auténtica cocina mexicana y por ofrecer deliciosas Enchiladas Suizas. En Puebla, «Fonda Margarita» es una parada obligatoria para disfrutar de este platillo en su lugar de origen.
¿Por qué son tan Famosas las Enchiladas Suizas?
Las Enchiladas Suizas son famosas por su sabor reconfortante y su combinación única de ingredientes. La suavidad del pollo, el sabor picante y refrescante de la salsa verde, y el delicioso queso suizo derretido, se unen para crear una explosión de sabores en cada bocado.
Además, su presentación gratinada con el queso dorado por encima las hace irresistibles a la vista, lo que las convierte en una opción popular en restaurantes y hogares por igual.
Receta de las Enchiladas Suizas: Cómo Hacerlas Fácilmente
Ingredientes necesarios para hacer Enchiladas Suizas:
- 12 tortillas de maíz
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 tazas de salsa verde (ver receta en el siguiente apartado)
- 1 taza de crema ácida
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 1 cebolla finamente picada
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Receta de la Salsa Verde:
La Salsa Verde es esencial para las Enchiladas Suizas, y aquí te ofrecemos una receta sencilla para prepararla:
- 500 gramos de tomatillos verdes
- 2 chiles serranos (ajuste según preferencia de picante)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de cilantro fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Para preparar la Salsa Verde, sigue los mismos pasos mencionados en la receta anterior.
Cómo preparar paso a paso las Enchiladas Suizas:
- En una sartén con un poco de aceite vegetal, calienta las tortillas de maíz para que estén suaves y flexibles.
- Rellena cada tortilla con pollo deshebrado y dóblalas en forma de rollitos.
- Coloca las enchiladas en un refractario y báñalas con la salsa verde, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Vierte la crema ácida por encima de las enchiladas.
- Espolvorea el queso suizo rallado sobre las enchiladas.
- Hornea las enchiladas a 180°C hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.
- Decora con cebolla picada antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes deleitarte con unas deliciosas y caseras Enchiladas Suizas.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso suizo?
Si no encuentras queso suizo, puedes utilizar queso mozzarella o queso manchego, que también derretirán bien y le darán un toque delicioso a las Enchiladas Suizas.
2. ¿Puedo usar salsa de enchilada en lugar de salsa verde?
Las Enchiladas Suizas se caracterizan por su salsa verde, pero si prefieres otro tipo de salsa, como la roja o la mole, puedes hacerlo según tu gusto personal.
3. ¿Puedo preparar las Enchiladas Suizas con carne de res o cerdo?
Sí, puedes usar carne de res o cerdo en lugar de pollo para las Enchiladas Suizas. Asegúrate de cocinar la carne antes de utilizarla como relleno.
4. ¿Cuál es la diferencia entre las Enchiladas Suizas y las Enchiladas Verdes?
La principal diferencia radica en el queso utilizado. Mientras que las Enchiladas Suizas llevan queso suizo derretido por encima, las Enchiladas Verdes pueden llevar queso fresco desmoronado o crema en lugar de queso derretido.
5. ¿Cuál es el origen de las Enchiladas Suizas?
Las Enchiladas Suizas tienen su origen en México, pero su nombre se debe a la influencia suiza en su preparación, con el uso del queso suizo en la receta.
Esperamos que esta guía te haya abierto el apetito y te haya inspirado a probar las deliciosas Enchiladas Suizas. ¡Buen provecho!
